Yumurtada hangi bakteriler var? Kabuklu yumurtalardaki başlıca patojen, yumurtlama sırasında yumurtaya girebilen veya bakteriler gibi, genellikle yumurtanın soğutulması sırasında dışkıyla kirlenmiş nemli kabuk yüzeyinden yumurtaya girebilen Salmonella’dır. Yumurta neden bozulur? Yumurtalar neden bozulur? Yumurta bozulmasının nedeni genellikle bakterilerin büyümesi ve çoğalmasıdır. Oda sıcaklığında, bakterilerin çoğalması hızlanır ve yumurtanın daha hızlı bozulmasına neden olur. Gıdalarda bozulmaya neden olan mikroorganizmalar nelerdir? Meyve ve sebzeleri bozan bakteri, küf ve mayalara ek olarak, patojenik mikroorganizmalar da insanlarda çeşitli salgınlara neden olur. Bu ürünlerdeki önemli patojenik mikroorganizmalar salmonella, Escherichia coli, parazitler, hepatit A ve Bacillus cereus’tur. Yumurtanın şekli neden bozuk olur? Tavuğun yumurta kanalında yumurta…
Yorum Bırak