Kuru maya ne kadar sürede kabarır? * Hamurun büyüklüğüne göre değişebilen dinlenme süresi genellikle 30 dakikadır. Bu sürenin sonunda hamur kabaracak ve hacmi iki katına çıkacaktır. * Mayalanan kuru maya hamurunuzu dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Hamur en fazla kaç saat mayalanır? Yukarıda da belirttiğimiz gibi maya hamuru oda sıcaklığında en fazla 4 saat, buzdolabında ise en fazla 3 gün bekletilmelidir. 3. günün sonunda hamur ekşir ve kıvamı bozulur. Bu nedenle en kısa sürede tüketilmesi önerilir. Mayanın aktif olduğunu nasıl anlarız? Ekşi maya güçlü, ekşi bir koku yayıyorsa, muhtemelen aktif olduğunu söyleyebilirsiniz. Yükselme hızı: Aktif ekşi maya, fermantasyon süreci boyunca hızlı çalışır.…
Yorum Bırak