Orjinal kaymak nasıl yapılır? Sütü ocakta kısık ateşte, yüzeyi krema kıvamına gelene kadar kaynatın. Burada en önemli nokta, sütü kaynarken asla karıştırmamanızdır. Süt kısık ateşte kaynadığında ve üstünde yeterince krema olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Biraz soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 1 gün dinlendirin. Gerçek kaymak nasıl anlaşılır? 1-) Rengi sarı değil beyaz olmalıdır. Sarı renk inek kremasında bulunur. 2-) İnek kremasından daha yumuşaktır. 3-) Hafif kendine özgü bir aroması vardır. Daha önce manda yoğurdu ve manda kreması yemiş olanlar bahsettiğimiz kokuyu anlayacaktır. Sütün iyi kaymak tutması için ne yapılır? Kaynattığınız süt ısındıkça, içindeki yağ yüzeyde toplanır. Krema dediğimiz…
Yorum Bırak