Ciğerin yumuşak olması için ne yapmalı? Ağızda eriyen harika bir kıvam için, karaciğeri marine ederken özellikle süt kullanmanızı öneririz. Bu kıvamı elde etmek için, bir ila iki saat sütlü bir marine sosunda dinlendirmeniz yeterlidir. Pişirme süresi önemlidir! Arnavut karaciğeri gibi sotelenmiş karaciğer tarifleri için pişirme süresi asla 20-25 dakikayı geçmemelidir. Ciğeri en sağlıklı nasıl pişirilir? Ciğeri kasaptan alıyorsanız, kabuğunu soyun ve soyulmamış olarak satın alın, çünkü bu lezzeti ve yumuşaklığı için çok önemlidir. Ciğer küpler halinde kesilir ve yıkanır. Yapışmaz bir tencereye yerleştirilir. Orta ateşte, çok az su kalana kadar pişirin. Ciğer pişirirken su konur mu? Doğradığımız ciğerleri tencereye alalım.…
Yorum Bırak